中国奶业信誉修复任重道远白酒龙头企业引领行业复苏

人民网 2016/8/24

8月15日至8月21日期间,食品安全方面,中国奶业协会发布《中国奶业质量报告(2016)》,报告显示2015年我国乳制品抽检合格率达到99.5%,质量安全为历史最好水平,但消费者对国产乳业依然充满不信任感,国产乳业的市场表现不尽如人意。国产乳业产品质量历史最好水平和发展困难的现实说明行业信誉修复任重而道远。近日,南京推出了全国首款“龙虾保险”,五家饭店进行了购买。商业保险与餐饮行业创新结盟的方式获得舆论肯定,但也有观点认为,“龙虾保险”更多的是一种营销模式,其对食品安全的助推作用不明显,希望监管部门能够从监管层面更好的维护消费者的食安权益。饮料行业和白酒行业的半年报纷纷发布,饮料行业受极端天气和消费者理念转变的影响,业绩出现下滑,根据消费需求转变战略布局考验着企业勇气和智慧。白酒行业业绩显示,除个别企业外,白酒业绩增长呈现主流趋势。业界预计高中端白酒的未来发展路径会出现较大的分化,高端白酒目前更受市场青睐,引领白酒行业的复苏。

【食品行业舆情热点解读】

1.中国奶业被指“叫好不叫座” 信誉修复任重而道远

8月16日,根据中国奶业协会发布的《中国奶业质量报告(2016)》显示,2015年我国乳制品抽检合格率达到99.5%,质量安全为历史最好水平。但《经济参考报》调查发现,2015年以来几乎所有的奶牛养殖企业都遭遇亏损,近半乳制品加工企业业绩下滑。最佳质量却遭遇最艰难时期,奶业发展面临的信任危机依然是舆论关注重点。

媒体观点:乳企的崛起需要做好长期卧薪尝胆准备

《中国奶业质量报告(2016)》发布后,人民网、新华网、光明网等主流媒体都对此进行了重点报道。媒体突出强调“奶业面貌焕然一新”、“质量处在历史最好”、“国内监管严格程度远超国外”等,对中国奶业现状给予了好评。8月19日,《经济参考报》发表文章《中国奶业 遭遇“叫好不叫座”尴尬》指出,与频频“报喜”的质量相比,奶业的产量和销量令人担忧。分析认为除了全球奶业的整体环境、产品结构等问题外,还有一大原因是糟糕的舆论环境导致百姓对国产乳制品的信心恢复缓慢。专家认为,短期上看,乳业的外部大环境会慢慢好转,在当前环境中生存下来的企业也将成为“大浪淘沙”后的优质企业。《中国质量报》评论指出,重振中国奶业还得赢得中国消费者的信任。考虑到目前我国市场大环境诚信状况也不容乐观,诚信建设任重道远,这也要算一笔诚信株连的账,乳业振兴的路就更显漫长困难。所以千万不能急,要做好长期卧薪尝胆的准备。

网民观点:公信力不足 质量报告难获认可

网民观点倾向(抽样500条)

自我的天空1971:市场监管者公信力不提升,市场信心就不会恢复,大家用什么相信你99.5%的合格率!

哇哈哇哈小鼠弟:品质不高,标准不高再怎么检测还是那样。消费者都是聪明人不会被所谓的数据和实际情况所忽悠。

whtaprilfish:国民对国产奶已经失去信心,想要赢回来谈何容易?慢慢来吧。

陈翰8871:其实国外的奶粉不一定好过国产,只是国人随大流,没有自己的判断。

燕燕:国产奶好贵呀,为什么比进口还贵。

点评:国产乳业仍然面临着严峻的舆论环境

国产奶制品发力宣传产品质量,提升行业声誉。近期,国产奶业宣传力度加大,随着奶粉新政和配套文件相继落地,跨境购洋奶粉政策趋严等,国内奶制品行业被认为迎来利好,并进入整合提速期。中国奶业协会编写的《中国奶业质量报告(2016)》显示,国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期,媒体的大力宣传更是为国产乳制品行业营造出良好的氛围。

国产乳业发展面临的最大问题依然是信任危机,信誉挽回任重道远。一方面是媒体所强调和渲染的国内乳制品产品质量高,另一方面则是网民的不认可和不信任,质疑数据真实性,怀疑检测标准,这种强烈的反差证明着国产乳业仍然面临着严峻的舆论环境。虽然媒体指出,“乳业成为舆论最热衷的'棒打‘对象,虚假报道和网络谣言四起,进一步摧毁了国民信心”,但虚假报道和网络谣言需要打击和制止,而这些问题的出现根源于公信力的丧失,信誉的透支,要提振消费者信心,归根结底还是产品质量的保障、信誉的长年累积。

2.南京推出龙虾保险 探索食品安全责任保险

近日,南京推出了全国首款“龙虾保险”,“龙虾险”其实是食品安全责任险,新的《食品安全法》规定,国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。目前,已经有五家饭店购买了小龙虾保险,因食用小龙虾后出现横纹肌溶解症,市民最高可以获得两万元的理赔。“龙虾保险”引发舆论关注,对于“龙虾保险”的作用和意义,媒体和网民看法不一。

媒体观点:“龙虾保险”是创新探索 但对食安的保障作用有限

首款“龙虾保险”问世已有商家参保的消息立即引发各界关注,媒体跟进报道,详细解析“小龙虾险”具体参保范围和参保方式。随后,媒体纷纷就“龙虾保险”的积极意义和应规避的问题发表看法。红网肯定了“龙虾险”的作用,认为其不仅给商家和食客带来利好,也是在倒逼食品安监部门,必须切实履行职责,加强市场检查,对在龙虾经营制作过程中掺杂使假,坑害消费者的必须加大处罚力度。《华商报》认为,“龙虾险”只是食安险的特例,商家除需增强自身赔付能力外,更大的意图还是做广告,确立一个食品消费安全负责的形象,助力营销。长城网同样认为,守护“舌尖安全”不能指望“小龙虾险”来兜底,“小龙虾险”可以有,但其效益和收益却仅止于商业策划和营销的层面。真正意义上的美食保险,永远都来自对食品安全标准的严格执行以及严格的餐饮安全监管。

网民观点:找出病因比亡羊补牢更有作用

消费者对于“龙虾险”的推行持谨慎态度,肯定其意义的同时也表示了对其只是营销手段的担心。部分网民认为,“龙虾险”有助于对商家和消费者实行双向保护。另有网民认为,“龙虾险”只是提高了投保商家的竞争力,对于食品安全的意义十分有限。网民“刘雪松”指出,“如果商家在给消费者投'龙虾病’保险的同时,能够有机构牵头资助专业研究机构将病因找出,从根本上杜绝这个病发病的机会,这才是给消费者、给这个龙虾经济龙虾产业,带来的是一劳永逸的健康。”

点评:期待“龙虾险”倒逼食品监管部门切实履行职责

“龙虾险”的推行是《食品安全法》落地的良好开端,促进了保险业与食品业的联合,并倒逼食品监管部门严格履行监管职责。多数媒体和网民都肯定了“龙虾险”的重要意义,认为其有力增强了商家对食品安全事故的赔付能力,给未知的风险提供了保障,是食品安全责任险推广的好方式,但同时也清醒的指出“龙虾险”取代不了政府部门的监管责任,食品安全部门不应因为“龙虾险”,就放松对食品安全的监管。“龙虾险”的出现,更大的意义应该是推动监管部门履行自身职责,从检查、监督、保障措施和制度的执行力上去切实保障食品安全。

3.饮料企业上半年业绩下滑 消费观念转变影响企业布局

受国内宏观经济增速放缓以及上半年异常天气影响,今年上半年国内饮料行业呈现疲软态势。近日,饮料巨头统一企业中国公布其半年报显示,2016上半年公司饮料业务收益人民币74.480亿元,较去年同期衰退8.2%。此外,可口可乐、维维等企业销售额也有所下滑。

饮料行业业绩普遍下滑 消费者理念转变为重要原因

对于上半年饮料行业的不景气,统一、康师傅等多个公司财报归因为极端天气的影响以及消费升级。《中国商报》引用专家观点指出饮料企业业绩下滑,首先是因为宏观经济的不景气导致整个零售行业业绩的下滑。再次,消费者理念的转变是制约饮料行业业绩下滑的主要原因,主流消费群体从碳酸饮料过渡到茶饮料后又过渡到包装水和健康饮料。中投顾问食品行业研究员梁铭宣则认为,今年下半年饮料消费需求或依旧疲软,饮料市场增速压力较大。

统一饮料业务下滑 果汁饮料被指拖后腿

与方便面业务的整体好转相比,今年上半年统一中国的饮料业务出现下跌。不少分析认为,果汁饮料“海之言”拖了统一后腿,《中国经营报》指出,海之言下滑可能有很大的原因是因为高库存,或者是去年的靓丽成绩有一定的水分,渠道库存并没有真正被市场消化。多数媒体对统一的明星产品“小茗同学”的市场表现表示认可,但认为超级大单品的时代已经一去不复返。电商在线分析指出,统一饮料的业绩下滑,与内部战略布局和整个饮品市场的挤压有关,并建议企业除了新品研发,还要在产品的包装上做文章,以期获得消费者的新鲜感。另外,在统一不断拓宽饮品细分领域的同时,一并要思考的是,如何才能再打造出类似于“小茗同学”这样的明星单品。

点评:功能性饮品竞争愈演愈烈

饮料行业的整体业绩下滑,有着客观原因,如极端天气影响到饮料销售。但另一方面,消费者观念的转变也是影响饮料发展的关键,消费者开始更多关注饮品的健康品质。目前,功能性饮品的竞争日益加大,统一集团推出定位为提神抗疲劳的“唤醒”和“放松”饮料,康师傅集团也推出水漾、维动力等功能性饮料,预计会有越来越多的产品加入,竞争不可避免的加剧。具体产品的定位、推广方式也考验着饮料企业的勇气和智慧。

4.白酒业绩增长呈主流趋势高端白酒率先复苏

据《京华时报》报道,8月21日,今世缘酒业披露半年报,公司营收、净利润均大幅增长。至此,已发布的白酒企业半年报或业绩预告显示,除个别企业外,白酒业绩增长呈现主流趋势。同时,在两节即将到来之际,中高端白酒迎来涨价潮。

白酒上市公司中报表现良好 白酒行业出现复苏趋势

多家白酒上市公司中报业绩良好被认为是白酒行业转机的来临。《证券日报》指出,白酒半年报利好显示白酒行业持续复苏,在白酒行业新常态下,龙头企业和趋势强势品牌通过企业的战略调整,业绩保持稳健增长,且企业主流产品不断涨价,未来就业分化成长的格局将进一步加深。另有观点对此持有谨慎态度,《南方日报》援引专家观点指出,行业调整令一部分中小企业的生存空间被挤压得非常严重,整个大方向是集中,即向优质产区、产品、企业、品牌集中,向消费者需求集中。这是令部分上市公司今年上半年业绩增长性放大的其中一个原因。但白酒板块的业绩仅代表了部分公司,每个公司都有自己的策略和需求,几个上市公司代表不了整个行业。

高端酒是酒企利润亮点 预计还将迎来涨价潮

酒企发布的中报业绩数据显示,企业利润主要贡献者依然是高端酒的销售。8月初,高端白酒价格大涨就曾引发舆论高度关注。当时,53度飞天茅台价格普遍突破1000元大关,五粮液、国窖1573等高端白酒不甘落后,价格双双逼近800元。外界一致认为,高端白酒市场价格走高,与厂家“控量保价”政策密切相关。而随着白酒消费旺季的来临以及业界对未来市场的良好预期,各类白酒高端品牌也被普遍认为将迎来涨价潮。

点评:龙头企业引领白酒行业复苏

从市场表现来看,龙头企业如茅台、五粮液、国窖等业绩状况良好,高端酒价格普遍上涨,白酒市场呈现良好趋势。业界普遍认为,高中端白酒的未来发展路径会出现较大的分化,高端酒品牌目前更受市场青睐。正如国泰君安研报所指,当前龙头发力提升自身竞争力,增速已显著超越行业。不同于之前黄金十年白酒企业的全面繁荣,此轮行业复苏是龙头的复苏,具品牌、产品、渠道力的企业未来将实现市场份额的持续提升,而缺乏竞争力的企业将逐渐消亡。

(责编:李静、朱明刚)
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