机器人街头煮重庆小面 无人值守60秒出面 但却遭打脸了……

临空都市报 2017/3/24 11:10:31

1 顾客在“即食智能煮面机器人”前扫二微码买面

2 从“即食智能煮面机器人”取出煮好的面

3 “即食智能煮面机器人”煮的5块钱一碗的杂酱面

无人值守、24小时全智能煮面、微信点单支付……近日,一台名为“即食智能煮面机器人”出现在重庆沙坪坝区街角。在其对外的宣传中,黑底白字写明,它的配方来自秦云老太婆摊摊面。

3月23日,秦云老太婆摊摊面隔空喊话打脸: “我们什么时候有过合作?这家公司是法盲吗?”

稀奇

放大版“自动售卖饮料机”

一分钟出来一碗小面

近日,在沙坪坝区一中对面的街道口上,新开了一家山成风面馆。区别于市场上常见人力煮面、消费者有桌椅吃面的环境。它只陈列了一台设备,名为“60秒即食智能煮面售卖机器人”,24小时营业。

记者现场看到,这台机器人长得像放大版的自动售卖饮料机。消费者在液晶屏幕上选好想吃的小面品类,微信扫描确认并付款,约1分钟,一碗由一次性盒子装载的热乎小面出炉。3月23日下午,不少路过的市民都停在这台智能煮面机器面前,看新奇、尝鲜。

路人A

“味道嘛,还可以。主要是性价比高,5块钱就能吃到一碗杂酱面。”

路人B

“原本以为是方便面那种,上面还撒有新鲜葱花,像是现做的面。”

路人C

“有人蹲在里面煮面吗,怎么煮出来的哦?”

算账

机器人不存在人力成本

每天卖100碗4个月回本

记者现场看到,这台机器的屏幕滚动广告上,写着秦云老太婆摊摊面是其合作伙伴,提供技术支持,并阐述智能机器人在密封仓内生产、极速出面、移动支付、无需须人工、利润翻倍等特色。

记者拨打通了印在机器上的加盟电话,一位接电话的张姓负责人称目前暂不接受媒体采访。随后,记者又以加盟者的身份打去电话。

相关人士介绍,每天都有工作人员将中央厨房配好的佐料、浇头、生面等放入机器固定舱口通过标准化的煮面工艺,1分多钟能做好一碗面。“加盟要购买一台机器51800元,总公司按营业款的17%提成。”该负责人特别强调,他们已经购买了秦云老太婆摊摊面配方。经营上由公司统一管理,从原材料购买、配送、机器维护等都不需要加盟者担心,只需为机器找好地点摆放即可。

该负责人给记者算了一笔账,一个面馆请2~3人,每个月人力成本上万元,占面馆支出的40%。机器人做面不存在人力成本,且可以24小时全天经营。“目前4款面活动价格5元,实际价格牛肉面10元,小面5元。如果每天卖出100碗,4个月能回本。”

据其介绍,机器登陆重庆才一周,已经加盟了十多台。

反转

老太婆摊摊面隔空打脸

秦云老太婆摊摊面不是通过师傅带徒弟的传统模式扩张吗,什么时候也机器化制作了?

“这些人胆子太大了,我们什么时候授权过这家公司使用配方的?”秦云老太婆摊摊面老板秦云助理王剑梅称,公司坚持认为,小面是需要人的温度,摊摊面一直坚持古法、坚持传统做面工艺,对于机器化生产一贯都是排斥态度。“难道是法盲嘛?这涉虚假宣传,我已经和律师沟通,准备维权。”

记者随后通过工商商标局查询到, “秦云老太婆摊摊”,注册人重庆摊摊面餐饮文化有限公司,法人是秦云。双方在图形商标的展示上,也基本一致。

重庆西南商标事务所有限公司总经理吴赵龙

从注册信息看,汉字部分一样,属于侵权行为。

山成风面馆相关负责人

拒绝就此问题作答。

重庆工商局相关负责人

重庆摊摊面餐饮文化有限公司如认为其侵犯了自身权利,可前往工商局或拨打12315举报,工商局会跟进现场调查。

专家观点

品质、口味等构成竞争力 只想当跷脚老板要不得

“人力成本,确实是小面馆最贵的一块。通过机器代替部分人力,算是小面界的趋势之一。但完全替代人力,按目前的技术水平尚不能达到。这家无人值守的全智能化面馆,按找其测算方式,加盟者看上去确实是人生赢家。不过加盟,至少得了解行业。”重庆小面孵化园总经理张洁介绍,以旗下红小子重庆小面为例,仅一坨牛肉的成本达2元。“不知道,这个商家如何把成本压得这么低。”

另外,从测算方式看,一碗牛肉面10元,成本4.2元,加盟商剩5.8元。按一碗牛肉面的营业额17%提成,即再减去1.7元,加盟商最终所得4.1元。每天按卖牛肉面100碗卖,一个月后,加盟商剩12300元。

但房租呢?如观音桥繁华地带,每平方米上万元。在重庆,一条街3家面馆相邻开是常事。品质、口味、运营团队如何,组成了个品牌的竞争力。“这需要加盟者更详细地对比了解。只想当跷脚老板,要不得。”

上游财经记者 侯佳

摄影 钟志兵

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

今年高考重庆247490人报名

  • 重庆晨报 ·  · 
数据加载中... ...