碧螺春制茶人:传承古法 坚守品质

新华网 2017/3/24 17:47:00

3月22日,在苏州东山镇,严介龙在炒制碧螺春。又到洞庭山碧螺春茶上市时,江苏苏州的制茶人迎来一年中最忙的时节。以苏州市吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人严介龙为代表的一批当地制茶人,坚守有着500多年历史的古法技艺,使用土灶徒手炒制,果木烧火加温,杀青脱水、搓团显毫……每一道工序精益求精,力求制出品质上乘的碧螺春茶。新华社记者季春鹏 摄

3月22日,在苏州东山镇,严介龙(右一)在炒制碧螺春。新华社记者 季春鹏 摄

(图片故事)(3)碧螺春制茶人:传承古法 坚守品质

3月22日,在苏州东山镇,严介龙(右二)在指导制茶师。新华社记者 季春鹏 摄

3月22日,在苏州东山镇,严介龙(中)指导茶厂工人挑拣茶叶。新华社记者 季春鹏 摄

3月22日,在苏州东山镇,严介龙(右二)在指导儿子严斌(右一)古法炒制碧螺春技艺。新华社记者 季春鹏 摄

3月22日,在苏州东山镇,严介龙在炒完一锅碧螺春后品茶休憩。新华社记者 季春鹏 摄

3月22日,在苏州东山镇,严介龙(中)在进行搓团显毫工序。新华社记者 季春鹏 摄分享到:

3月22日,在苏州东山镇,严介龙在摊晾古法炒制的碧螺春。新华社记者 季春鹏 摄

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