留学法国“蓝带” 做世界顶级美食的缔造者

新华出国 2017/3/31

提到美食,能与拥有八大菜系的中餐相媲美的当属加工精细、烹调考究的法餐。而要想拥有一手好厨艺,当然要选择知名的厨艺学院。这里东方国际法意部要为大家介绍的是法国鼎鼎大名的厨艺学院——“蓝带”。

法国蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute),十九世纪末创建于巴黎,是世界上第一所西餐与西点的专业培训学校。法国蓝带厨艺学院里面的教师多数都是蓝带勋章(西餐与西点专业最高荣誉奖励)的获得者。经过120多年的发展,蓝带已走向世界。在20多个国家拥有50多所分校,每年培养学生超2万名,也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。其理念是在保留优良传统的前提下,不断推陈出新,争取达到最高水平以满足当今餐饮业的发展需求。

那么法国蓝带厨艺学院都开设有哪些主要专业及课程?

西餐专业

法式西餐概论、食材烹饪方式的选配、传统厨艺与区域性厨艺、高级西餐、食材烹饪食谱、西餐菜谱装饰与摆盘、个人发展和创造。

甜点专业

法式甜点概论、面点知识、传统甜点和蛋糕制作、艺术装饰技巧、各式餐饮甜点、现代餐厅甜品、巧克力艺术。

面包专业

基础面点知识、面包烘焙介绍、传统技巧与基础装饰、面粉发酵介绍。

酒店管理

公共管理导论、领导力、独立作业、公司决策分析、数据分析、问题解决及酒店营运、市场营销应用、酒店战略与资产管理。

东方国际法意部特别提示:至于很多同学担心会因为语言不通导致“学艺不精”,大可放心,因为其授课语言分为英语和法语,大家可以根据自己的实际情况进行选择。

有句话说得好:热爱生活的人也会热爱美食。想要成为厨师,靠自己摸索,难免会走弯路;跟业界人士交流,未必能确定谁更权威。最直接有效的方法,就是跟随顶级的专业厨艺导师学习。如果你拥有梦想,刚好又对“蓝带”很感兴趣,欢迎致电4006848866转东方国际法意部,愿你能成为世界顶级美食“缔造师”。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

数据加载中... ...