杭州“鲁滨逊”的高山茶,你想尝尝吗

浙江在线 2017/3/31 8:07:00

炒制好的干茶,专家说口感类似西湖龙井。

浙江在线3月31日讯 (浙江在线记者 鲍亚飞) 2014年11月5日,钱报独家报道《探访杭州“鲁滨逊”:大山深处废弃村庄里,他独居10年》,让人们认识了深居大山的倪金祥,一个坚强、善良、诚信男人,为了还债,在废弃的村庄里挖冬笋、养牛。

此后,很多好心人加入了帮助他的行列,倪金祥的生活正在改变。今年3月22日,他给钱报记者打电话,嗫嗫嚅嚅地说:“今年能采大概20斤明前茶,我不太认识人,能不能帮我卖一点?”

倪金祥的高山茶成色和口感怎么样?钱报记者决定再上富阳蓬里村,亲自尝尝,再带点回杭给专家鉴定鉴定。

不用除草剂和化肥

茶树都是山上的野茶挖过来

倪金祥的茶叶种在蓬里无人村的大山上,这里的海拔450~600米,不通公路。

因为交通实在太不方便,十多年前,这个村就被村民们废弃了。正因为这种不便捷,人烟稀少,所以环境特别好。

最近三年,钱报记者先后去了20趟,每次都是一次艰难的旅程.。

3月27日,钱报记者再次见到倪金祥时,他有些累——因为不用除草剂,别人半天的除草活,他却要花上一周的时间。记者看到,倪金祥挖来的茶树都是散种在山顶上,在阳光下吐出了新芽。

“我不知道茶叶的品种,都是山上的野茶树挖来的。”四五年前,倪金祥开始陆续将山间零散的野茶树挖来,在山石堆中找了三处比较平整的地方种好,手工拔草、施用草灰、稻秆等有机肥,“这个不能骗人的,我不用除草剂,不施化肥。”

茶叶味道怎么样

记者请专家进行了鉴定

这么好的环境,茶叶口感到底怎么样?钱报记者尝了尝,觉得口感不错。当然我们说了还不算,得听听更加专业的人士怎么说。

于是,钱江晚报记者特意带了一部分茶叶样品下山,邀请专家一鉴优劣。

浙江大学茶学系高级评茶师顾志雷拿出计时器和专业的器具,针对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面给出了专业评价。

“形状为扁平、挺直、较光滑、有红蒂、较嫩绿、油润,总体来说是不错的。”顾志雷说这项指标反映了茶叶外在品质。茶叶更重要的指标是汤色、香气和滋味,“汤色嫩绿、明亮;香气鲜嫩、高爽;滋味醇厚、较甘鲜。品质好,类似西湖龙井。”在“叶底”指标上表现为“嫩厚成朵、嫩绿明亮”,总体也不错。

“火候掌握不准导致茶叶外观上稍显暗黑,这和炒制水平、设备、方式有关。”顾志雷觉得倪金祥的茶叶品质还是很不错的,不过部分指标欠缺一点,主要和炒制的水平有关。

“自己种、自己摘、自己炒,可能在卖相上差一点。”倪金祥说4斤多青叶,前后4个小时才能炒出一斤干叶。至于价格呢?他觉得可以卖650元一斤。

“明前茶最多就20斤,这个价格,鲍记者你觉得呢?”他有些吃不准行情,小声问我。

对于这种没有好的包装和市场知名度,甚至土得掉渣的高山茶,你想尝尝吗?有两种方式可以订购:一种是拨打钱江晚报热线96068转1;另一种方式就是直接在浙江24小时后台留言,并留下你要购买的数量和联系方式。

除了种茶叶,还开始转型

移植了110多株野生猕猴桃

其实倪金祥的高山茶,去年就开始产出了,大约有5斤。他说都送给了曾经帮助过他的人。

除了种茶叶,从去年春天开始,倪金祥思考转型。先是三头牛没了,野果也摘得少。生活怎么办呢?

“去年我做的事情,主要就是在山上挖野生猕猴桃藤,到处去找,找到了就挖来,散种在周边的石头山上。”为此他还特意请了个帮工,既可以帮忙,又互相有个照应。

记者看到,这些从山上挖来的野生猕猴桃藤长势很好。“每一根的主干都要砍去,否则种不活,再等三四年,就会结出很多的猕猴桃。”倪金祥介绍说。

下山的那一刻,山上出了太阳,景色真美。倪金祥给我指了指,“你看,那边,我移栽成活的猕猴桃藤有110多株了。”

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