2种樱桃萝卜常见做法 祛痰消积利尿止泻

重庆微发布 2017/4/1 14:52:13

樱桃萝卜还有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效,古代列为药用保健蔬菜。樱桃萝卜的叶片也可凉拌,清爽、脆嫩。在这里给大家介绍两种最常见的吃法:

醋泡是最常见的方法:将上海白醋,山西陈醋大红浙醋三种醋放入容器内搅拌均匀。锅中放色拉油,烧至六成热时把陈皮、香叶、花椒、干红辣椒节、草果、豆蔻、良姜一同下入锅中小火煸炒至微黄,把调好的醋倒入锅中,加入盐和白糖小火烧沸后,改文火熬5分钟即可。


糖浸:将萝卜去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土,从一侧切起,将樱桃萝卜切成薄薄的小片。在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁和少许清水,用小勺慢慢搅动,使盐和绵白糖充分融化。然后将樱桃萝卜放餐盒中,再倒入调好的汤汁,密封保存,在冰箱中腌制1天,其间还要取出翻动一次,使樱桃萝卜可以均匀入味。最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中,再撒入白芝麻即可。

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