它实至名归的“蔬菜皇后”

重庆微发布 2017/4/1 14:58:11

洋葱所含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,减少人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,增加冠状动脉血流量,具有降低血压和预防血栓形成的作用。

医学实验证明,用乙醇在洋葱中提取汁液给人服用,可使血糖量降低。洋葱含有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂,具有刺激胰岛素合成及释放的作用,同时对人体血管也有保护作用,糖尿病人每餐吃25-50克洋葱,就能起到很好的降糖效果。

洋葱含有抗血小板凝聚物质,能稀释血液。改善大脑供血,对消除心理疲劳和过度紧张大有好处。


高脂肪食物可引起血液凝块,洋葱中的丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,能加速血液凝块溶解。所以,进食高脂肪食物时宜搭配洋葱(洋葱是低脂肪、低热量食物),所含洋葱精油能抑制脂肪引起的胆固醇升高。

洋葱含有微量元素硒,进入人体可生成谷胱甘肽,具有抗癌作用。研究发现,洋葱吃得越多,患胃癌的几率就越低。

权威期刊《自然》的最新研究报告指出,洋葱是能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质疏松的效果甚至比骨质疏松症治疗药品降血钙素(一种调节血中含钙量的激素)还要好。研究人员认为,想要利用洋葱保健的人每天吃200克-300克的洋葱,就能预防骨质疏松症。生吃洋葱或榨汁喝,更能发挥多种神奇功效。

此外,洋葱中具有特殊香气的植物杀菌素有抑菌和防腐作用,对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染病有防治效果。

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