杏子可抗癌 一道杏肉美食

重庆微发布 2017/4/1 15:05:35

菜干南北杏猪肺汤这道菜的主要食材就是杏、猪肺、猪腰子等。对于这道菜品能不能养生,我们还需从其主要食材进行了解观察。下面,我们就从这道菜的食材方面来说一说,它是否具有养生的功效呢?


杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有大量丰富的营养物质。胡萝卜素含量很高,能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。近年研究发现,杏中含有丰富的抗癌物质,经常食用,能提高人体免疫功能,从而起到抑制细胞癌变的作用。大量研究结果表明,摄入绿色蔬菜和黄色果肉量大的人,癌症的发病率降低30%~50%。现实生活中,常食杏人群的癌症发病率明显偏低。

猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。同时,猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

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