春季食用带鱼增强免疫力

重庆微发布 2017/4/1 15:49:28

春天,是吃鱼的好时机,因为春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的营养。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。

海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。


孜然香煎带鱼

带鱼还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗塞等。同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

怎样做鱼营养吸收更好呢?最好是清蒸、清炖或红烧,因为这样能保存鱼的本色本味,肉质鲜美,原有的营养成分也不易流失;最好不要煎、炸、烤,否则不仅会破坏营养,还会增加很多有害的物质。建议成人一周吃2~3次鱼,每次100~150克,至少吃1次海鱼。

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带鱼营养丰富 煎带鱼技巧

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