6种方法 选出优质胶原蛋白食物

重庆微发布 2017/4/1 15:47:00

胶原蛋白的功效已经不用再说了,这是大家都知道的,胶原蛋白既可以通过保健品来弥补,也可以通过平时的饮食来调节。而通过食物来补充胶原蛋白则是最安全的方式之一。那么,对于胶原蛋白的食物我们该如何选择呢?


1、动物的真皮富含胶原蛋白,且来源广泛,补充陈本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮、鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白。

2、禽类的翅膀和爪子等,主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成,肌肉和脂肪都很少,含量最大的就是胶原蛋白,因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸡翅膀、鹅掌等,都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿,除了骨骼,覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含胶原蛋白。因而,猪小腿、羊小腿、牛小腿、牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等都是很好的胶原蛋白食物源

4、动物的软骨和骨骼,特别是软骨富含胶原蛋白,这一类食物来源广泛,如猪的头骨、腿骨、脊柱骨、鸡骨架、鸭骨架、鱼头、鱼骨、牛骨、羊骨等,这一类食物一般是炖汤喝。

5、鱼类胶原蛋白含量很高,特别是深海鱼,鱼类全身都含有胶原蛋白,鳞片含量最高,但一般无法使用,鱼皮的胶原蛋白含量次之,但一般鱼无法剥皮取之,鱼头和鱼骨含量也很高,鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡,大部分集中在腹部,也就是鱼腩以及腮后下侧,因此平时可多吃鱼,多喝鱼汤。

6、动物肌肉里也含有大量胶原蛋白,相比其他组织,由于肌肉量大,而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等,平时都食用的很多,因而也是在默默补充胶原蛋白了,含量虽低,但食用量大。注意,胶原蛋白在瘦肉里,而不是肥肉里,素食主义者可多食瘦肉。

总的来说,对于哺乳动物,大部分胶原蛋白集中在真皮、血管、筋腱、骨骼、软骨等结缔组织中;对于鱼来说,胶原蛋白主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌、鱼鳔;而对于植物,是不含胶原蛋白的,所以既要补充胶原蛋白又要素食的人来说是不现实的。

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