野菜最好烫过再凉拌

重庆微发布 2017/4/1 15:56:16

专家提醒,野菜虽好吃,但须仔细鉴别野菜,不要食用陌生野菜,其次要根据体质吃野菜,以防引发肠胃病等。


营养师表示,食用野菜最好选食民间多年食用证实无毒、健康的野菜,食用前一定要用清水充分浸泡,彻底清洗。若要凉拌,必须先用开水烫后再食用。吃野菜后一旦出现头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,应立即停止食用,及时到医院诊治。在此之前,可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部,使其呕吐,直至吐出清水为止。

此外,野菜好吃,但不要过量食用。多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此,不管是什么野菜,尝尝新鲜就可以了,不要长期和大量食用。

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