粤菜蒸菜做法之粉丝蒸虾

重庆微发布 2017/4/1 16:03:45

粤菜蒸菜做法之粉丝蒸虾,虾肉质细嫩,蒜香味浓,粉丝充分吸收了虾的鲜香和酱汁的味道,两者完美融合,钟爱吃虾的朋友们,千万不能错过这道粉丝蒸虾哦!


金银蒜粉丝蒸虾

粉丝蒸虾

食材

主料:蒜子适量 大明虾200g 粉丝适量

辅料:葱适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉适量 盐适量 剁辣椒适量

步骤

1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须,切开,尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发,切断、葱切成葱花。

2.锅中放入油,烧至四成热时,下入适量蒜米,翻炒至金黄色,香味溢出时,关火,加入剩余的生蒜蓉,炒匀备用。

3.准备好碗,倒入粉丝、蒜蓉,撒少许胡椒粉,适量盐、一勺剁辣椒,拌均匀。

4.准备好碟子,将大明虾摆入碟内,倒入拌好的粉丝。

5.锅中倒入适量清水,放入蒸架,将摆好盘的大明虾置于蒸架上,隔水蒸八分钟,蒸好后,撒上葱花点缀,倒入适量蒸鱼豉油。

6.锅中倒入油,烧热后,浇在粉丝上,就可以尽情享用啦!

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