宝宝辅食汤怎么做

重庆微发布 2017/4/1 15:54:14

适合宝宝吃的鲜美的食材蟹味菇,也很适合煲汤,而且多吃这些菌类,可以提高宝宝的免疫力。鳕鱼的口感细嫩顺滑,易咀嚼消化,这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐,还有利于提高免疫力的菌菇,和维生素丰富的胡萝卜、西兰花,荤素结合,营养非常丰富。


配方

鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许

调料

周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味

烹制方法

参考月龄

10个月以上

提示

适合对文中食材不过敏的宝宝。

步骤

1. 准备食材:鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。

2. 鳕鱼去皮后,切成小块。

3. 豆腐切成小块儿。

4. 水烧开后,将豆腐倒入锅中,焯2分钟后捞出。

5. 另起一锅烧开水,放入蟹味菇焯2分钟。

6. 然后将蟹味菇切成小丁,方便宝宝咀嚼。

7. 水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右去农残。

8. 然后将西兰花切碎。

9. 胡萝卜去皮后,切成小丁状。

10. 蛋黄蛋清分离,留蛋黄搅散备用。

11. 淀粉中倒入适量清水,搅拌均匀。

12. 水烧开后,先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右。

13. 然后放入鳕鱼块继续煮5分钟。

14. 倒入焯好的豆腐块。

15. 最后倒入西兰花煮2分钟左右。

16. 周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。

17. 然后淋上少许淀粉水,搅拌均匀。

18. 汤煮沸后,沿锅边淋上蛋黄液。

19. 淋好的蛋黄液不易久煮,待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦!

20. 鲜美的鳕鱼豆腐羹就做好啦,喝上一口,鲜得眉毛都要掉下来啦!

制作小要点

鳕鱼不要煮的太久,大概8-10分钟左右就可以了,否则肉质会比较硬。判断鳕鱼是否煮熟,可以用筷子轻轻夹一下,如果很容易夹碎就证明煮熟了。

淋蛋花的时候一定要在淀粉勾芡后再放入,这样蛋花就不会沉底啦!

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