午餐吃什么好?推荐榨菜肉丝面

重庆微发布 2017/4/1 16:02:25

午餐吃什么好之榨菜肉丝面,咸香口味的面食。虽然食材简单,可却是几乎人人喜爱的一碗面条,清爽而开胃,更有甚者,说生病之后吃什么都没胃口,唯有这榨菜肉丝面,是可以一吃一大碗的。


榨菜肉丝面

榨菜肉丝面

主料:猪肉60克 榨菜80克 面条(生)100克

辅料:高汤1大碗

调料:食盐0.5小匙 葱适量 料酒0.5小匙 生抽2小匙 白糖0.7小匙 水适量

榨菜肉丝面的做法

1.猪肉切成丝,放入调料1(生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙),拌匀后稍稍腌制一会儿

2.热锅放油,下入肉丝,炒至变色

3.下入榨菜丝,炒匀

4.放入调料2(生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量),炒匀后舀出待用

5.另起锅,放入适量的清水,加入少许食盐,烧开后下入面条

6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水

7.再次烧开后转中小火,直至将面条煮熟后捞出沥干

8.将高汤烧开后装入碗中,放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可

小贴士

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1、煮面条的时候,在水中加入少许盐,煮出来的面条口感筋道;

2、榨菜中含有盐分,猪肉在腌制时也已放盐,因些在炒的时候不需再放盐了。

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