糖尿病人怎么吃水果

重庆微发布 2017/4/1 15:58:40

首先,糖尿病人可以吃水果。大部分水果果糖含量较高,才使水果口感很甜。实际上,果糖对血糖的影响小,需要的胰岛素也少。有研究证明,樱桃、苹果、柚子等血糖指数都低于40,是低血糖指数食物。因此,对糖尿病人来讲,可以选择吃一些低血糖指数的水果。


其次,蔬菜和水果是两类不同的食物,不可任意替换。蔬菜和水果都含有人们需要的“三宝”,即维生素、矿物质和膳食纤维,但二者的含量和组成有很大不同。例如,新鲜水果维生素含量丰富,每百克鲜枣维生素C的含量高达540毫克,是一般蔬菜含量的30多倍。绿叶青菜的胡萝卜素含量是苹果的25倍,钙也高出8倍,铁高出11倍。

有关专家强调,两者的膳食纤维组成也不同。水果中含有果胶,是可溶性膳食纤维,能刺激胃肠蠕动和消化液分泌,对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。而蔬菜还含有较多的不溶性膳食纤维,可增大粪便体积有利于粪便排出。二者相互结合,才可以更好地稳定血糖、降低血脂、防治便秘。因此,为了保证食物多样化,使营养均衡,蔬菜和水果作为两大类食物,每天都需要,不可任意相互替代

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