多食鱼变聪明 去腥味才爱吃

重庆微发布 2017/4/1 16:02:41

常吃鱼肉有益健康大家都知道,不过却不是人人都爱它,主要就怕那股腥味。吃鱼,如果腥味没有有效消除,那感觉还真是很销魂,分享三个小技巧,让你煮的鱼不再腥。


贴骨血一定要去掉

用厨房用纸就可以办到,或者用温水把鱼多洗上两遍,但是一定要记住是温水千万不要用烫的水,黑膜也要去掉。

去鱼腥线

一是切:在鱼头下面1厘米左右的地方切一刀,不要切太深,约切鱼厚度的四分之一。

二是找:把切口拨开,看到里面有个白点,这个白点就是鱼腥线。

三是拍:右手掐鱼腥线,左手轻拍鱼的脊背,慢慢把它拽出来。鱼另一面也 同样取出鱼腥线。这样处理后的鱼,再烹调就没有腥味了。

Tips:鲤鱼、草鱼、胖头鱼、鲫鱼等鱼类去鱼腥线的方法是一样的。

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