春季草莓可以随便吃?

重庆微发布 2017/4/1 15:57:06

吃草莓过敏主要与草莓表皮中的蛋白质有关,这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原类似。吃草莓容易产生过敏的人,主要表现为有荨麻疹,就是全身都起着很多小红疹子,还有大小风团,非常难受。另外,草莓表皮上有软毛针尖,这类茸毛的性质也跟花粉一样,可能引起过敏。因此,过敏体质者尤其是孩子要注意,新采摘的草莓不要一次吃很多,如果有过敏反应,就要立即停止。


当然,草莓是一种营养价值高的水果,完全可以适当食用。草莓有润肺生津、健脾和胃等功效,饭后食几颗草莓,有助于消化开胃,健脾生津,因日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人,比较适合吃草莓。但是,脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓。另外,草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收。

为食用安全,洗草莓时,不要把草莓蒂摘掉,以免残留的细菌随水进入果实内部。要用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。



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