禽流感季节 大盘鸡还能吃吗?

重庆微发布 2017/4/1 16:17:23

据国家卫计委发布的数据显示,今年1月,全国报告人感染H7N9禽流感发病数192例,死亡数79人。疫情发展的同时,诸如“市民吃大盘鸡感染H7N9禽流感致死”的谣言也随之出现。国家卫计委发布权威消息,吃煮熟的食物不会感染H7N9病毒。

谣言:大盘鸡致人感染H7N9

2月18日,在微博、微信网络平台出现“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军,因在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9禽流感死亡,参与抢救的医生胡海兵已经被隔离,瑞昌市5570头家禽已感染”的消息。

如此类,以“市民吃大盘鸡感染H7N9禽流感致死”为底板进行加工的谣言已在江西瑞昌、山东德州和内蒙古等多地出现。除了大盘鸡之外,“泡椒凤爪”等也被造谣者用来炮制虚假消息。


辟谣:吃煮熟的食物不会感染

国家卫计委早前发布《H7N9防控知识问答》中明确指出,导致人感染H7N9病毒的最重要的危险因素,是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境。目前,我国确诊的H7N9病例,绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史,且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。尚没有证据显示H7N9病毒能够通过妥善处理的禽类或禽蛋类传播给人类。此外,吃煮熟的食物也不会感染H7N9病毒。

鸡鸭可吃但要避免接触活禽

禽是人体良好的食物蛋白质来源,价廉物美。鸡、鸭等禽类肯定是可以买、也可以吃的,但一定要吃得安全。

一是要注意尽量避免直接购买活禽、直接接触活禽和自行宰杀活禽。要尽量购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。尤其在已经发现有H7N9疫情的地区,更不要去购买活禽。科学分析证明,集中屠宰的冷鲜禽、冰鲜禽,不但与现宰现杀的活禽具有同等的营养价值,还可以极大降低感染H7N9等疾病的风险。

二是一定不要从流动摊贩处购买活禽,也不要将从活禽市场或流动摊贩处购买的活禽与自家家养禽混养。调查发现,近期在一些已经关闭主城区活禽市场的地区,在其城郊结合部和农村地区出现了H7N9病例,绝大多数是因为从流动摊贩处购买活禽,或将外来禽只与自家禽混养后造成暴露感染。

三是要提醒老年人群,特别是原来就有慢性肺部疾病、糖尿病、冠心病等基础性疾病和体质比较差的人,购买禽类产品时更要尽量避免或减少与活禽接触,不去或少去有活禽的环境。

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