食材搭配不当易致病

重庆微发布 2017/4/1 16:14:07

常见饮食搭配不益健康

土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。

小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物——草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。


茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时就不必放味精了。

酒与胡萝卜同食:胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。

红白萝卜混吃:白萝卜中的成长Vc含量极高,但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的Vc。

牛奶与橘子同食:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和Vc易凝固成块,使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

白酒与汽水同饮:同饮后很快使酒精在全身挥发,并产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脏血管也有损害。

吃肉时喝茶:茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

螃蟹与柿子混吃:柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等。

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