日本料理做法精选 教你做两款美味的日本料理

重庆微发布 2017/4/1 16:05:00

日本料理做法精选:日式高汤的做法比较麻烦,而且难掌握,建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素(调味料)烹煮。


金枪鱼手卷寿司

金枪鱼田园寿司

主料:米饭350g、金枪鱼罐1瓶、寿司海苔3张

辅料:油适量、盐3g、鸡蛋2个、沙拉酱适量、寿司醋25ml、胡萝卜适量、黄瓜适量、西兰花适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.放凉的米饭里加入寿司醋,搅拌均匀备用,此时米饭不会太粘。

3.胡萝卜切丝,黄瓜切条,西兰花的茎切成细条。

4.锅里水烧开,加一点盐,两滴油,下入西兰花,茎,胡萝卜丝,焯熟捞出备用。

5.鸡蛋煮熟,加入两勺沙拉酱,捣成鸡蛋泥(加沙拉酱是为了味道好,也可以省去)。

6.卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭(否则很难收口)。

7.米饭上盖一张保鲜膜,铺平。

8.将海苔(海苔和米饭,保鲜膜)慢慢的提起,翻面,此时的顺序是卷帘,保鲜膜,米饭,海苔。

9.在海苔上摆上黄瓜条,焯熟的胡萝卜丝,西兰花茎,拌好的鸡蛋泥,金枪鱼。

10.将竹帘和保鲜膜,慢慢向前卷起,边卷边往后抽拉卷帘和保鲜膜。

11.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。

12.去掉卷帘和保鲜膜,焯熟的西兰花朵切成末,胡萝卜丝切成小丁,把做好的寿司滚一圈,沾上漂亮的蔬菜丁(西兰花朵,胡萝卜丁)。

13.再切成1.5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。

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