法国菜制作:红酒烩牛肉的做法

重庆微发布 2017/4/1 16:04:56

法国菜制作,浓情的红酒、配上酸甜的番茄酱,烩制出来的牛肉,带着淡淡的酸爽,品尝一口,又有一丝红酒的清香,口感丰富,是一道非常浪漫的佳肴美味哦!


红酒烩牛肉

红酒烩牛肉的做法

食材:

主料:牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g

辅料:橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量

步骤:

1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。

2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。

3.锅中倒入小半锅清水,将牛肉下锅,加少量白酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

4.锅中倒入油,下入姜块,煸炒数秒,加入洋葱煸炒,接着将牛肉倒入锅中,翻炒片刻,加入番茄酱翻炒均匀,倒入适量红酒,煮两分钟。

5.待酒香味溢出,加入香叶、撒少许胡椒粉,倒入适量清水,盖上锅盖,小火慢炖一个小时。

6.然后加入胡萝卜、西芹,加盖,继续焖十分钟,最后加一勺盐,翻炒均匀,就可以出锅品尝啦!

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