阳春三月,降火常吃3菜肴

重庆微发布 2017/4/1 16:07:08

喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡,周围的人们在抱怨着由此而带来的不便,用中医的话来说,就是上火了。气温越来越高,身体里的火气也跟着升了起来,如何通过饮食把火降下去,来看看专家们的推荐。


香椿拌豆腐

早春三月,正是香椿上市之时,以谷雨前最为鲜嫩。这时如果你上火,香椿就是个食疗方,建议大家莫错良机。

香椿历来被认为是一种“良药”, 性寒、无毒,具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效,怎么吃呢?可当蔬菜食用,亦可当茶饮。推荐一款清淡爽口、香气宜人的应季佳肴——香椿拌豆腐。

香椿闻起来特别香,因为含有芳香族有机物、黄酮类等,含钙量也在蔬菜中名列前茅。豆腐属于优质蛋白质,易于消化吸收,两者搭配非常好。

烹调方法跟小葱拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分别用开水焯一下,淋上自己喜欢的调料或酱料,当作一日三餐的小配菜,味道特别好。适合中老年人及“三高”人群食用,对更年期、肥胖者也有裨益。

醋烹豆芽就管用

北方冬季寒冷,在过冬时大伙体内都多多少少蓄存了一些热量,但开春之后,气温转暖,这些内热却还没有完全消除,留下来的余热散发出来,就可能引起喉咙干痛,口舌生疮等上火问题。这段时间,的确有不少人来营养科询问如何通过饮食来降火,我在这里给大家推荐一个醋烹豆芽吧。

豆芽要选绿豆芽,在开水里边先焯一下,捞起来晾干后,在炒锅里放点油、葱段、盐和味精,同时倒入一些醋,一起翻炒几下就可以了。绿豆本身就有清热降火的功效,并且在发芽后,不仅含水量丰富,维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面,效果非常不错。

煲猪肉加夏枯草

说起清热去火,我首先就想到了夏枯草。这种草多长在荒地里,春天发芽生长,夏至后即枯萎,味苦辛性寒,可以清肝火。晒干后就成了药材,中药店里就能买到,一般南方人用得比较多,用水煎服,对于清肝火、散郁结,有很不错的效果。现在市场上卖的许多凉茶里也都有它的身影。

这里推荐给大家一款以夏枯草为主料的传统药膳——夏枯草煲猪肉。以一个人的量为例,选夏枯草20克装纱布袋中,扎上口,再加瘦肉50克,切成片,一块放入锅内,文火炖至肉烂,然后加点盐和味精起锅即成。

因为猪瘦肉也有滋阴润燥的功效,与夏枯草合用,可以清肝火,适用于眩晕、面红、头目胀痛等症状。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

香椿炒蛋当季不可少

香椿炒蛋当季不可少

  • 重庆微发布 ·  · 
春季吃香椿 7种新鲜吃法

春季吃香椿 7种新鲜吃法

  • 重庆微发布 ·  · 
春季养生 四种香椿食疗方法

春季养生 四种香椿食疗方法

  • 重庆微发布 ·  · 
小心吃错香椿致癌

小心吃错香椿致癌

  • 重庆微发布 ·  · 
数据加载中... ...