简单家常菜的做法之红烧肉

重庆微发布 2017/4/1 16:13:13

简单家常菜的做法之红烧肉,看着一块猪肉变成红通通的红烧肉,就觉得不可思议?其实做法很简单!


毛氏红烧肉

红烧肉

食材用料:

五花肉大半斤

大葱一根相克食物

生姜半个相克食物

葱花少许

白砂糖6勺相克食物

黄豆酱2勺

豆瓣酱1勺相克食物

生抽6勺

白酒小半碗

豆腐乳两块

耗油2勺

番茄酱一勺相克食物

鸡精少许

菜谱做法:

1.带皮五花肉切成3厘米见方的块,冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油,放入所有白砂糖炒糖色,放入五花肉快,翻炒上色。

2.大葱切段,生姜拍碎,放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中,最小火咕嘟咕嘟(一刻钟左右)

3.另烧一锅开水,水开后兑入炒锅中,放入一个炖肉料包,炖煮五花肉,水开后,开小火,盖紧锅盖,慢慢炖肉,大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。

4.转大火,收汁,红烧肉汤汁收的差不多了,就好了,加入少许鸡精,也可不加。

5.装盘,撒上少许葱花就可以吃啦,香喷喷,油亮亮的红烧肉就在眼前,来一碗大米饭,尽情享用吧!

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