凉拌菜谱 爽口西芹的做法

重庆微发布 2017/4/1 16:15:15

凉拌菜谱之爽口西芹的做法,西芹性味甘凉,含有较多的膳食纤维,具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。


花生拌西芹

爽口西芹

西芹营养十分丰富,100克西芹中含蛋白质2.2克,钙8. 5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

爽口西芹的做法:

主料:西芹、红椒

辅料:盐、味精、蒜汁。

做法:

(1)将西芹洗净去皮抽筋,切成长度适宜、粗细均匀的丝,然后放入凉开水中浸泡1小时,红椒去蒂籽,切成粗丝待用。

(2)西芹装盘,加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀,放入红椒丝即可。

特点: 入口清爽,质感脆嫩,解辣佳品,淡爽宜人。

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