南瓜有黄绿吃法各不同

重庆微发布 2017/4/1 16:09:01

南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜中维生素A、维生素E也很丰富,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。从特性上看,南瓜有平喘、消肿的作用。常吃,能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。


南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。黄色老南瓜的碳水化合物含量远高于绿色嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。黄南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。

绿南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择绿南瓜。

根据口感,黄、绿南瓜的最佳食用方法也有所不同,黄南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。绿南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。

需要特别提醒的是,南瓜虽是好东西,但吃多了不仅会烧心难受,而且会影响脸色。南瓜吃太多,会摄取过量的β-胡萝卜素,沉积在表皮的角质层当中,会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。因此,可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃,隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

常吃南瓜子 可预防肾结石

常吃南瓜子 可预防肾结石

  • 重庆微发布 ·  · 
吃南瓜有讲究 慢性肝炎不宜吃

吃南瓜有讲究 慢性肝炎不宜吃

  • 重庆微发布 ·  · 
常吃黑南瓜子 缓解心绞痛

常吃黑南瓜子 缓解心绞痛

  • 重庆微发布 ·  · 
南瓜子小点心 清新又营养

南瓜子小点心 清新又营养

  • 重庆微发布 ·  · 
南瓜子含锌食物 生吃营养高

南瓜子含锌食物 生吃营养高

  • 重庆微发布 ·  · 
5种方法 挑选南瓜子

5种方法 挑选南瓜子

  • 重庆微发布 ·  · 
4类人适合吃黑南瓜子

4类人适合吃黑南瓜子

  • 重庆微发布 ·  · 
数据加载中... ...