大枣莲藕猪骨汤 补益脾胃开胃消食

重庆微发布 2017/4/10 13:23:12

配料:莲藕500克,黄豆30克,大枣5枚,猪脊骨400克,章鱼40克。


做法:

1.莲藕洗净去皮切块,切二厘米大小;章鱼洗净浸泡一小时后,切碎块;猪脊骨斩件,飞水去血腥味。

2.将以上食材放入锅内加1.2升水,武火烧开转文火煲2小时。

3.熄火后加盐调味,佐膳吃。以上为二人份量。

攻效:补益脾胃、润燥通气、开胃消食。

一、不同地域 因地制宜

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将莲藕增加至550克。

西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将黄豆增加至35克。

中部地区:气候较为温和,日照充足,可将莲藕增加至550克。

东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将大枣减少至4枚。

西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可将章鱼减少至40克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中莲藕增加至550克。

血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中大枣增加至6克。

阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中黄豆减少至25克。

阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中章鱼减少至35克。

三、不同年龄 食补各异

青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

中壮年:黄豆减少至25克。

老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

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