万州大厨展高超厨艺获佳绩

万州时报 2017/4/11 10:34:12

三峡传媒网讯(记者 解书睿 通讯员 高晓华)近日,由市总工会主办的2017年重庆市渝东北生态涵养发展区厨艺技能大赛举行决赛,万州大厨们获得好名次,展现出高超的厨艺技能。

本次比赛分笔试和实际操作,实操比赛设置中式烹饪、名特小吃制作两个比赛项目。每个比赛项目各设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名;获得每个项目一等奖的选手,由市总工会颁发“重庆五一劳动奖章”。

决赛现场,大厨们纷纷亮出自己的看家绝活,蒸、煮、煎、炸各色技艺轮番上演,切豆腐,炸全鱼,擀面,包饺子,无论是细腻的刀工,还是对火候的掌控都让人眼前一亮。中式烹饪佛跳墙、东坡肉、水煮牛肉等菜肴色香味俱全,令人食欲大动;特色小吃抄手、酸辣粉、重庆小面等麻辣鲜香,让人垂涎欲滴。

来自渝东北11个区县的42位名厨,分成中式烹饪和特色小吃两个组别,按照指定菜品和小吃目录,竞相登台比拼厨艺技能,经过2天的激烈角逐,最终决出高下。

万州大厨们实力不俗,重庆北三玖玖玖餐饮管理有限公司选手刘明成获中式烹饪组一等奖,被授予“重庆五一劳动奖章”;万州区之香唐餐饮文化有限公司选手周兴获名特小吃组二等奖,重庆市小八仙餐饮有限公司选手夏显明获名特小吃组三等奖。区总工会获组织奖二等奖。

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