烘焙培训 为下岗工人添技能

大渡口报 2017/4/11 8:46:07

烘焙糕点要用哪些原料?原料用量的精确度是多少?原料添加的流程是什么?……近日,茄子溪街道伏牛溪社区社工室举办了“关爱下岗工人,提升烘焙技能”主题活动,邀请到李菲儿蛋糕工作室的唐老师为大家传授糕点的烘焙技能。

活动现场,唐老师一边示范糕点的制作方法,一边向大家讲解要领。“先将蛋打开,分开蛋清和蛋黄,接着在特百惠的摇摇杯里放进蛋清和白糖,盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的容器里面,加定量的白糖和面粉,使劲搅拌成为糊状就可以放入烤箱了。”唐老师说,做蛋糕看起来很简单,但是打蛋、用料都十分讲究,稍不注意就会导致蛋糕过软或过硬,口感不好,这些都是需要在以后的实践中慢慢琢磨的。

此外,唐老师还传授了烤箱温度的调节、时间的掌握、保持蛋糕美味等小技巧。大家都听得兴致勃勃,并把重要的细节都记录在自己的笔记本上。当香喷喷的成品出炉时,大家都争先品尝,对做出来的蛋糕赞不绝口。

培训会后,居民们纷纷表示,这次培训的内容十分实用,不但能够学到新的技能,还增强了就业的信心和竞争力,感谢社区为就业人员提供的培训机会。

同时,社区相关负责人表示,希望以技能培训的形式,帮助居民多掌握一些实用的技能,提高广大居民再就业、再创业的能力。社区承诺,今后将会根据大家的需求,开办更多的技能培训班。(通讯员 张霞)

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