喝春茶的好季节 你能分得清茶叶品种吗?

重庆微发布 2017/4/12 13:04:01

喝茶养生现在也在年轻人群当中越来越流行,那你知道怎样辨别明前茶跟雨前茶吗?一般的绿茶跟红茶你能分清楚吗?下面跟着小编一起来了解一下怎样分辨好这两种茶的区别吧!

什么是明前茶?

清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,而像铁观音、大红袍、普洱茶等不存在明前茶。


什么是雨前茶?

清明后谷雨前,即4月5日以后到4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明前茶跟雨前茶的区别在哪里?

1、采制时间不同。明前茶是清明节前采制的茶叶,而雨前茶则是清明后谷雨前采制的茶叶;

2、品质、口感不同。明前茶比较细嫩,雨前茶滋味鲜浓而耐泡。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。雨前茶叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。

3、明前茶产量较少,雨前茶产量较多。明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,所以可以采摘的数量会比较少,物以稀为贵,所以它的价格是蛮高的,而雨前茶所在的时候,温度有所升高,芽叶的生长速度也会有所加快,而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。

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