煮美味营养粥一定别落掉这6步!

重庆微发布 2017/4/12 18:06:14

在了解下面这些知识前,小编煮粥从来就是放点米放点水直接坐等开锅,但是粥的味道...就不多说了。可能很多和小编一样的人会问:粥能有什么味道呢?这样说吧!你用以下这6步试着煮一锅粥常常就知道啦!

1、煮粥前先浸泡米

煮粥前不妨先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:①熬起粥来更节省时间;②搅拌粥的时候米会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。


栗子粥

2、水开之后再放米

大家煮粥时普遍都会把冷水和米一起下锅,而真正的高手却会用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且会比冷水熬粥更省时间。

3、煮粥时要掌握好火候

煮粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。千万别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

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