孕期饮食 从备孕开始补叶酸

重庆微发布 2017/4/12 18:08:13

叶酸是备孕及孕早期不可缺少的元素,补充叶酸吃了药补还可食补,而蔬菜在处理过程中会流失叶酸,因此补充叶酸吃的蔬菜应该尽量少加工。

补充叶酸从备孕期开始

叶酸是B族维生素的一种,曾被叫做维生素M、维生素BC,由于它最初由菠菜叶中分离出来,所以现在习惯把它称为叶酸。随着现代医学对叶酸的研究逐步深入,它已被证实与胎儿的神经管畸形有着密切的关系。

对于准妈妈而言,叶酸可以预防孕妇贫血。妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示,中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足,也可能会使孕妇贫血。

对于胎宝宝而言,叶酸可以降低宝宝出生缺陷风险。大量研究表明,服用叶酸可减少新生儿15%的重大体表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心脏病的发生,从而降低20%的新生儿死亡率。同时,还可以预防新生儿神经血管缺陷,这种疾病致死致残率很高。

因此,女性在计划怀孕时,就应该有规律的摄取叶酸,一旦受孕即可充分满足胎儿对B族维生素的需求,对有效预防胎儿缺陷和妈妈贫血有着重要意义。


补充叶酸多吃凉拌蔬菜

日常饮食中,很多绿叶蔬菜、水果、肉类中都含有叶酸,但是天然的叶酸极不稳定,遇光、遇热后容易失去活性发生氧化,例如紫外线可使叶酸溶液失去活性;再如,因为属于可溶性维生素,所以叶菜类蔬菜长期在水中浸泡后,叶酸也会大量流失。这样一来,在食物的切、洗等制作、烹煮过程中,就会流失50%的叶酸。

怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2-3天后叶酸会损失50%-70%,所以蔬菜最好现买现做现吃。

富含叶酸的食物

蔬菜:莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

动物性食物:动物肝肾、禽肉、牛肉、羊肉及蛋类等。

豆类、坚果类:黄豆及豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类:大麦、小麦胚芽、糙米等。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

孕期饮食 从备孕开始补叶酸

孕期饮食 从备孕开始补叶酸

  • 重庆微发布 ·  · 
孕期补叶酸 孩子血压好

孕期补叶酸 孩子血压好

  • 重庆微发布 ·  · 
孕妇补叶酸可以多吃青菜

孕妇补叶酸可以多吃青菜

  • 重庆微发布 ·  · 
5种方法 保留更多叶酸

5种方法 保留更多叶酸

  • 重庆微发布 ·  · 
补充叶酸的3款美味食谱

补充叶酸的3款美味食谱

  • 重庆微发布 ·  · 
数据加载中... ...