肉末茄子的7种做法,3种营养

重庆微发布 2017/4/17 10:14:02

肉末茄子是一道家常菜,每个家庭的做法都不太一样。肉末茄子的做法最正宗的做法想必大家都不了解吧,跟着下面的步骤一步步做,保证你做的肉末茄子最正宗。肉末茄子基本上是一道家喻户晓的菜肴,那么你知道肉末茄子怎么做才好吃呢?小编今天为你介绍的是肉末茄子的做法,让你在周末时刻享受美味带来的愉快。茄子有什么营养价值?

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。此外还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E。


1、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、防治胃癌

茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老

茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

那猪肉有啥用处?

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,还能改善缺铁性贫血;并且它具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,所以提醒一下肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

高逼格肉末茄子的做法

肉末茄子虽说是比较常见的菜肴,但是肉末茄子的做法还是有很多不一样的,每一家都有自己独特的味道,所以小编收集了7中肉末茄子的做法,赶快寻找自己喜爱的味道吧!

1、家常肉末茄子

食材用料:长条茄子一根、肉馅70克、青椒一根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少许、耗油适量。

肉末茄子的做法:

(1)长条茄子一根洗干净、去掉根部。

(2)准备所有的配料,干豆豉剁碎、青椒切粒。

(3)茄子去皮切成条状。

(4)把切好的茄子均匀的摆在深一点容器里。

(5)放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

(6)在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油后放入葱姜蒜炒出香味。

(7)放入肉馅煸炒出油。

(8)放入剁椒炒出香味。倒入干豆豉炒出香味后放入青椒翻炒。

(9)最后放入少量的味极鲜酱油和耗油继续翻炒几下关火。

(10)茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上,吃的时候拌匀就可以了。

点评:此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴,肉末茄子起源于西汉,肉末茄子属于家常菜。肉末茄子的营养丰富,且容易上手。

2、简易肉末茄子

食材准备:主料:茄子3根、肉末100克;

调料:大蒜5克红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。

做法:

(1)锅中倒油烧热,放入肉末煸炒;

(2)炒好的肉末中加入黄豆酱;

(3)加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;

(4)盛出可以享用了。

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