全面提升餐饮服务质量积极创建濯水5A景区

武陵都市报 2017/4/17

(记者 程刚 实习生 刘清春)4月13日,黔江区商务局联合区住宿餐饮协会,在濯水镇举行了两期“濯水创5A景区提升餐饮服务质量及从业人员素质培训课”主题培训活动,全面提升旅游景区餐饮行业服务水平,濯水镇从事餐饮行业的相关人员参加了培训活动。

近年来,随着濯水景区知名度的提升,餐饮行业呈快速发展态势,全区多举措助力景区餐饮业健康发展,引导各级各部门积极参与濯水创5A景区活动。本次培训活动由拥有国家一级技师、高级公共营养师等多种职业资格证的陈克勤主讲。陈克勤就“职业道德”“ 基础知识”“专业技能”等几个方面进行了培训,使学员通过培训能运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪特别是对燕、鲍、翅等高档原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴,提升行业专业素质。

在培训活动现场,陈克勤实操实练教学,区别于会议理论培训,手把手指导学员进行各类菜品的烹调,并详细讲解了食品卫生基础知识、预防食物污染和食物中毒等内容,学员们积极参与,现场提问,积极动手实践,并用手机拍摄示范过程,生怕错过每一个微小细节。

“通过本次培训,使濯水景区的餐饮从业人员能够迅速掌握加工、经营、服务的技术和理念,提高综合素质和服务技能水平,有效提升餐饮服务质量,为旅游提供优质的服务,增强景区旅游的吸引力,同时还积极引导景区确保食品安全,保障游客舌尖上的安全,为濯水创5A 景区贡献自己的力量。”区商务局相关负责人说。

责任编辑:刘娅
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