香椿健脾开胃抗衰老 如何挑选优质的香椿?

重庆微发布 2017/4/17 13:51:26

每当春季来临,大约在谷雨前后,香椿就会发出嫩芽,这种嫩芽就是我国独有的“树生菜”——香椿芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁,用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。


香椿拌豆腐

香椿的营养价值

维生素E和性激素:香椿含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

维生素C:香椿含有丰富的维生素C(仅次于辣椒),有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用。维生素C还有抗氧化作用,具有抗癌效果。

胡萝卜素:胡萝卜素能够润泽肌肤,而且能够保护眼睛,是常用眼者最需要的营养素。

镁:香椿中含有丰富的微量元素镁,能够防治心血管疾病。

香椿素:香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,对于春夏交替因湿气过重、气温变化导致没有食欲的人们来说尤其适合。

钙:钙能促进骨骼发育,特别适合青少年和老年人,同时还能解除烦躁情绪。

铁:香椿中含有铁元素,缺铁容易引起缺铁性贫血,常吃富含铁元素的蔬菜能够有效预防。

楝素:香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

香椿炒蛋当季不可少

香椿炒蛋当季不可少

  • 重庆微发布 ·  · 
数据加载中... ...