竹笋都有哪些营养价值?竹笋炒肉的做法

重庆微发布 2017/4/19 11:49:07

也许有人还不知道,竹笋也是一种可以食用的植物,而且味道非常棒,竹笋的营养价值非常高,烹饪方法也非常丰富,既可用竹笋来做汤,也可烧菜,能做出许多诱人的美味佳肴,竹笋烧猪肉,竹笋鲫鱼汤,竹笋炒肉等,都是非常典型的做法。那么,竹笋炒肉的做法比较常见,竹笋炒肉的做法具体是怎样的呢?下面我们就来看看详细的做法。

竹笋炒肉做法

准备:

1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片

做法:

锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。注意:1、这两天的竹笋还比较嫩,过一段时间就不能吃了。卖菜的跟我说,现在的这种笋叫“普济”笋,肉质厚而且嫩,很好吃的。2、竹笋配上肉丝加上黑木耳,营养较全面,味道也很鲜美。

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