豆芽种类多 营养各有千秋

重庆微发布 2017/4/19 18:18:12

醋熘绿豆芽是我们经常吃的一道家常菜,但是你知道吗,炒绿豆芽的时候放醋,除了更酸爽外,其实还有一些特殊的作用。


黄、绿豆芽各有千秋

很多人认为黄豆芽比绿豆芽的营养价值更高,其实两者各有所长。黄豆芽的铁、钙、镁含量分别比绿豆芽高出26%、42%、113%,尤其是蛋白质含量比绿豆芽高出159%。但在维生素C和可溶性糖含量方面,绿豆芽比黄豆芽更胜一筹。

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黄豆芽绿豆芽 傻傻分不清楚

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