手做青团、比拼"飞花令" 清明民俗走进上海小学课堂

新华社 2017/4/2 16:33:00

新华社上海4月2日新媒体专电(记者吴振东 王原)“今天我做了排队一个半小时才能买到的‘腌笃鲜’青团。”来自上海世界小学的陈彦曦对自己亲手制作的青团表示很满意。

清明前夕,记者在位于上海徐汇区的世界小学看到,小学生正在上一堂别样的传统文化教育课。来自老字号酒家的专业厨师带着面粉、肉馅、蒸屉来到学校,同老师一道现场教孩子们如何制作青团。既讲青团制作的学问,也讲清明蕴含的文化意味。

“青团面皮用的不是艾草汁哦,而是时令麦青,这种原料只有这个季节有,带有特别的清淡香气。要人工和面,反复把麦青汁和糯米粉混合,让面皮韧性十足。”大厨黄任康一边讲解,一边手把手教孩子们操作。

试过几次后,不少孩子已能熟练完成揉面、填馅料等过程,包好的青团圆润直立,在蒸笼内码放得整整齐齐。四年级的陈彦曦说,“以前看外婆在家包青团,觉得很麻烦、很神秘,现在我可以自己包给家人吃。”

食物能牵出浓浓的亲情,但作为慎终追远、缅怀先人的传统节日,清明节还有更多民俗和文化价值。这堂课上,老师也举办“诗词大会”,让孩子们比拼关于清明的“飞花令”。

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”道出了诗人的焦虑和惆怅;“况是清明好天气,不妨游衍莫忘归”说的是朋友相聚的美好时光;“帝里重清明,人心自愁思”表达了人们在清明时节的忧愁乡思……孩子们在诗句中感悟生命与自然。

世界小学校长陈丕君告诉记者,学校每年会借传统节日之际举办相关优秀传统文化教育活动。除了包青团,还会包粽子、裹汤圆,通过亲手制作食物带给孩子们对民俗的直观认知,拉近传统文化与他们的距离,进而培养和呵护文化基因。

据了解,上海已在2014年发布《关于完善中华优秀传统文化教育长效机制的实施意见》,基本形成了以中华优秀传统文化教育为根基、以社会主义核心价值观为引领的学校德育新格局。传统文化教育不仅落实进教材和课堂,更注重形成社会和网络上的合力。作为教育综合改革试点省市,在上海高中生综合素质评价体系中,“品德发展与公民素养”指标将重点考核学生在弘扬优秀传统文化等方面的情况,以促进知识体系和价值体系的有机统一。

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清明节前寄哀思

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