吃泡馍是项技术活 掰馍大赛20位选手全部失败

西部网 2017/4/2 17:53:00

西安老孙家饭庄为“中华文明寻根溯源之旅”安排了一场别开生面的掰馍比赛。

西部网讯(记者敬泽昊)羊肉泡馍是西安最著名的美食之一,而老孙家更是以泡馍闻名的百年老字号。4月1日,“中华文明寻根溯源之旅”采访团在老孙家体验陕西的美食文化,还参加到一场别开生面的“掰馍大赛”中来。

“掰馍分为四个步骤:一掰,将馍拿起一分为二,然后二分为四;二撕,从中间把馍撕成两片;三掐,将馍掐成黄豆粒大小,不可以成块也不可以成末;四抖,抖的时候检查一下,看看有没有大块的馍粒落在碗里面……”

当老孙家的工作人员还在讲解掰馍技巧的时候,就有参赛先手按捺不住了,直到有人被严厉的“裁判长”判罚出局,选手们才老老实实做完“五指操”,活动好手腕,比赛终于拉开帷幕。

按照规则,选手们要在三分钟时间内掰完一个饼,然后由老孙家的名师高厨做出权威评判。可能是因为参赛的网媒记者都是外地人,没有过这样的体验,结果没有一个人完成任务,馍掰得不是太大块,就是太细碎。

无奈之下,大厨只能“矮个里拔将军”,挑出五位相对优胜者。来自中国吉林网的李婧获得了冠军,她说在吉林主食都是吃米饭,第一次掰馍,没想到吃羊肉泡馍的技术含量还这么高。

“我掰的也挺好的啊。”一位参赛选手对于评审结果表示“抗议”。

“你这馍掰的只能拿去吃肉丸胡辣汤。”来自陕西的网络达人“陕西虎牙”笑着说。

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