泡茶识茶性品茶品人生 好茶走进虹口活动今举行

新民晚报 2017/4/23 13:46:00

网络图

【新民晚报·新民网】“一个‘茶’字,上面‘二十’底下‘八十八’,喝茶可以健康长寿,活到108岁。”在今天上午举行的“好茶走进虹口”活动中,上海市茶叶行业协会副秘书长、上海市茶叶学会常务理事、上海虹口茶文化学会会长刘秋萍女士的一番开场白,引发了现场参与者的一片掌声。此次活动,也是虹口区茶文化学会在“全民饮茶日”之际,为了回馈学会会员和各界爱茶人士而举行的。

现场有听众提出,为什么自己买了很贵的茶叶,就泡不出当初在茶馆中的味道呢?“我一直说,茶应该有艺术性、科学性、实用性、标准性,只有有了这四点才能真正地把茶泡好。为什么现在小孩不喝茶?是因为大人把茶泡坏了,小孩喝到的茶就是苦涩的,那他还不如去喝可乐、雪碧。”刘秋萍说,“对于茶叶我们要懂得去欣赏它,可最基础的却是尊重它。一些关乎泡茶的标准,应被遵守。如果没有标准,不仅泡不好茶,而且对好的茶叶来说也是一种亵渎。中国人的生活当中,因为有了茶才会丰富多彩。”

今天的活动中,还品鉴了多款新茶,“有人说茶就是要苦涩,这句话是不对的,它曲解了茶的本味。”刘秋萍说,“茶是好喝的。喝一口好茶就好像是遇见一个让你怦然心动的人,苦涩是没有办法触动人心的。茶应该是清澈的,是入口之后直入丹田的,记住这么一句话,好茶干净,好人单纯。人性和茶性是相通的。”

茶可以养生,但如何针对自己的健康问题喝茶呢?这也是今天参加活动的人最关心的。对此,刘秋萍表示,“茶是最健康的饮料,对人体很有好处。早上起来可以喝点淡茶;吃完饭,歇一会儿,可以喝点乌龙,帮助消化;晚上睡不着,喝点普洱,有安眠效果。如果你今天比较寒,可以喝红茶,不但温暖,而且颜色也好看;如果今天火气很大,就喝绿茶,可以清火解毒。小女孩有青春痘,可以去喝白茶,如福建福鼎白毫银针、白牡丹等。”

在刘秋萍看来,从泡茶的起伏之间去读懂茶、去识茶性,忽然间就会明白一个道理,其实泡茶和待人是一样的。善待茶,茶会给人一个美的感觉。真可谓人生如品茶,品茶如品人生的感觉。(新民晚报记者 方翔)

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