一斤这叶子养生功效堪比10斤人参

重庆微发布 2017/4/24 10:56:36

地瓜叶,就是红薯的叶子,虽然在我国食物成分表中被归为野菜,但是自己家的地里是可以种植的。从养分上来说,地瓜叶与其它绿叶蔬菜相同,富含一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,少数脂肪,多种维生素、矿物质等养分成分,此外,还有黄酮类化合物、绿原酸等植物化合物类生物活性物质。


蒜蓉炒地瓜叶

依据我国食物成分表的检测数据,每100克地瓜叶中含蛋白质4.8克,β-胡萝卜素5968微克,维生素C56毫克,钙174毫克,钾495毫克,铁3.4毫克。红薯叶子的蛋白质、维生素含量和矿物质(如钙、铁、钾)的含量,与其他的绿叶蔬菜(如菠菜、韭菜、空心菜)对比,处于较高的水平。

地瓜叶中的β-胡萝卜素的含量乃至比胡萝卜还高。β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A,维生素A在增强视觉功用(如增强人从明处到暗处的适应能力)、保持肌肤黏膜完整性、促进免疫功用、推进生长发育和强化生殖功用等方面有主要的效果。

至于地瓜叶中的一些生物活性成分,如黄酮类化合物,在抑制肿瘤细胞活性、抗菌、抗病毒、抗炎症等方面有较好的效果,能够下降某些缓慢疾病的发病风险。又如绿原酸,具有抗氧化、铲除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。

虽然地瓜叶中富含不少活性成分,但成效的发挥也是需要达到一定量的。也就是说,假如不是经常吃,就不要盼望它能有啥食疗效果。所以,把它当成一种一般蔬菜来吃就好了,在平时饮食中更主要的是坚持食物多样,确保养分均衡。

地瓜叶的功效

1排毒

地瓜叶的叶绿素含量是比较高的,能够“净化血液”,帮助排毒。

2提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

3预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压。

5改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

6抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

7改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8促进乳汁分泌

含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

9强化视力

有丰富维生素A,可强化视力。

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