洋葱长出的苗能吃吗 怎么做好吃

重庆微发布 2017/4/24 11:48:23

养过洋葱的朋友应该都见过洋葱会生长出长长的苗,这种苗外形非常类似于小葱,那么是否能吃呢?洋葱长出的苗是可以吃的,但是味道更加清爽,完全不同于洋葱爽脆又辛辣的滋味。洋葱长出的苗吃法很多,煲汤或者炒菜都可以。


一、洋葱长出的苗能吃吗

发芽后乃至长出青苗的洋葱都是可以吃的,它不会产生对人体有害的物质。但是,发芽了的洋葱鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,导致了洋葱原本含有的营养成分和食用价值下降,口感也没有原来那么好。

一般来说,洋葱容易在15℃时发芽,所以,买回来的洋葱可放置在阳光下晒一段时间,然后将其放在通风干燥处,这样就能避免其发芽了。

洋葱长出的苗可以吃,因为产量不是很多,所以只能作为做菜的辅料来利用,可以做成汤,也可以做一些锅仔菜的底料,能提高菜的鲜味儿,又不掩盖自身的滋味。

二、洋葱出苗培养方法

1、一般选那种饱满圆润、根须发达的洋葱;器皿的选择上也很宽泛,可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯,确保水能没过洋葱表面就可以了。

2、2天后,洋葱的根部就长出了几根细白的根须。

3、15天之后,嫩葱叶逐渐长高,并超过了洋葱的高度。

4、20天后,洋葱上边的小葱高度超过20厘米,采收的洋葱苗的时机到啦。

三、洋葱苗炒鸡蛋的做法

1.三个鸡蛋,打成蛋液,加几滴白醋,2克盐(我有一把2克的盐勺,买盐的时候随包赠送的),搅匀。

2.洋葱苗,洗干净,切切碎,加入鸡蛋液中,再搅匀了。

3.锅烧热,加入比炒菜略多一点的油,中火,倒入搅好的蛋液,看到它们在油锅里迅速膨胀,快炒至熟,就可以了。

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