简单易做 4款补肾食谱

重庆微发布 2017/4/24 15:29:56

【麻辣酸白菜】

做法:白菜洗净切大块,茎与叶分开。把糖、盐、醋、生抽混合备用。生油倒入锅中,烧至冒烟,下花椒爆香后捞出。加入干辣椒炒成黑色,放大白菜(先放茎稍炒,再放叶翻炒)翻炒片刻,加入混合好的配料,烧开后盛起。晾冷后加盖放入冰箱五小时左右,食时加味精、麻油拌匀。

【酸辣韭菜】

做法:韭菜摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出后切成3厘米长的段,撒入适量的精盐腌至入味,沥去水分。红辣椒去蒂和籽,洗净后切成细丝。辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁。韭菜放入盆内,加入调味汁、香油和辣椒油,拌匀即成。


【熘豆芽】

做法:绿豆芽洗净去泥沙。葱、干辣椒均洗净切成丝备用。锅放火上,下入油。锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅,下入绿豆芽,烹入料酒、下盐、味精、醋,翻炒即成。

【鸡血汤】

做法:鸡肉切丝。豆腐和鸡血切成小条。海米用沸水泡发好。菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干。锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫。再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内。加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

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