春风沉醉的和田

新疆日报 2017/4/4 10:54:00

新疆日报讯(记者刘东莱报道)4月1日17时05分,广播温柔地响起,由乌鲁木齐飞往和田的南航CZ6839号航班开始登机。几分钟后,一位20多岁的回族姑娘艰难地站起身向摆渡车门挪去,旁边扶着她的,是一位汉族男子。

姑娘左腿无法动弹,只能在地上拖行,到了车门前,她停住了。这时,一双有力的手伸过来,架起了她另一只胳膊。一位维吾尔族小伙子同汉族男子一起,小心翼翼地将姑娘扶下车,一点一点挪向舷梯。

100多名各族乘客停下脚步,让三人最先登上舷梯,耐心跟在他们后面缓缓挪动,没有一人抱怨。阳光灿烂,将这一幕变成了一幅剪影。

进入机舱,他们三人坐在了完全不同的地方,姑娘对两人分别说了谢谢。维吾尔族小伙子的座位就在记者旁边。“那女孩怎么了?”记者问。“啊,她的腿‘抽筋’啦!”这位叫麦麦提艾力·如孜托合提的年轻人说。

19时25分,飞机降落在整洁的和田机场。这里完全没有大城市机场的喧嚣,出租车司机们整齐地站在出站口,很有礼貌地询问乘客是否需要搭车。即便被婉拒,司机们也都会笑着说一句:“啊,有人接吗?好的好的。”半个小时后,记者饥肠辘辘地走出宾馆,保安得知记者要去吃饭,赶忙建议说:“你花五块钱坐出租车,去和天下酒店对面的夜市,环境好得很。你到了那里嘛,大串烤肉多多地吃!”

这是一个长约200米的棚架式夜市,一走进去,夜的凉气便消失了。记者去的时候尚早,但夜市里已是人来人往。努尔曼古丽·艾力就在这熙熙攘攘的人群中绽开着花朵一样的笑容,招揽人们在她的烤土鸡蛋摊前坐坐。有维吾尔族群众经过时,她就说维吾尔语,汉族群众经过时,她抛出的则是脆生生的汉语。“你好,来吧,尝尝我的土鸡蛋,可好吃了!”记者就这样被她邀请坐了下来。

维吾尔族的饮食总是很精致,免费的蜂蜜药茶被放在一个小杯子里端上来,喝完再斟。努尔曼古丽将鹅蛋敲开一个小孔,去掉蛋清,放入了四个鸽子蛋蛋黄、一个土鸡蛋蛋黄,又加入蜂蜜、红花、大芸等,然后在火里慢慢烘烤,并不断搅拌。十分钟左右,一枚芳香四溢的烤蛋就端到了记者面前。“好吃!”记者忍不住竖起大拇指。她见状有些得意地说:“我做烤土鸡蛋9年了哦。”

“生意怎么样呢?”记者问。“可以啊,”努尔曼古丽笑着说,“我一天差不多卖500元钱,能挣150元钱,好的时候嘛300元可以挣。”她一边说一边斟茶,“这个烤土鸡蛋现在很多地方都有,但我们烤的最好吃。不管哪个民族,只要来了和田,都会尝我们的土鸡蛋。”

仿佛是为了验证她的话,一位汉族中年男人坐了下来,用娴熟的维吾尔语要了两个烤土鸡蛋,自顾自地剥了起来。“我每天都会过来吃两个烤土鸡蛋,”这位叫杨延志的中年男人边吃边说,“这可是纯纯的绿色食品,干净。”每天,杨延志下了班,都会散步到和田的夜市上,吃两个烤土鸡蛋,再逛一逛,然后优哉游哉地回家去。

几个拿着棉花糖的孩子从身后跑过,汉族、维吾尔族都有。杨延志指着孩子们说:“我看到这些娃娃脸上高兴的表情,就觉得生活挺好,到处都有希望。我在医院工作,先是急诊科,然后心内科。各族患者都有,维吾尔语就要掌握嘛!掌握了,你看生活还是很方便的。”

几杯茶喝完,夜市里已经是摩肩接踵,人声鼎沸。可那么大的声音,却依然没能掩住烤鱼摊主买买提艾力·买买提明的吆喝声。他那极具喜感的八字胡配上胖胖的身体和圆圆的脸蛋,简直就像童话里的人物。他正在用四川话和几个四川食客逗趣,记者凑过去问他的名字。他大声笑着说:“我嘛,买买提艾力,你手机拿出来我们照相。我知道你想照但不好意思说嘛,哈哈!”然后,他搂着记者,高高兴兴地摆出了一个剪刀手的姿势。

不远处,姚金明、陈平夫妇正在忙着做他们的“河南正宗羊肉烩面”。“我们是河南信阳的,在喀什待了五年,然后在这儿待了两年。和田挺好的啊,我们娃娃也在这儿,上初一了,过得开心着呢!”陈平说。这座灯火通明的市场里,那些一字排开的招牌标示着丰富的各民族饮食,有西瓜冷饮、冰激凌、烤羊肠、花甲米粉、烤土鸡蛋、粽子、凉粉、串串、抓饭……每种饮食的招牌后面都坐着不同民族的人们,维吾尔族、汉族、回族等,他们来自和田、喀什、乌鲁木齐,还有的来自更远的内地。

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