6步轻松做出苏式经典糕点

重庆微发布 2017/4/6 16:51:45

做糯米卷我们需要先准备主料:面粉250克,糯米粉200克;辅料:酵母(干)2.5克,腊肠2根;调料:食盐3克。 接着做糯米卷的步骤如下:

1、面粉加入盐混合均匀,再加入酵母和适量的水,揉成光滑的面团,面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵;

2、慢慢翻炒腊肠,直到腊肠颜色完全变,面团发酵时,把切好的腊肠加入烧红的锅里;


3、加入已煮好的糯米饭,把糯米饭和腊肠完全搅拌混合,加入少量酱油拌均匀即可;

4、取出发酵好的面团,排气,把面团擀开,再重复折叠,再捍开,重复6次;

5、取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中,用手压紧,把压好的糯米饭放在面片上;

6、从糯米饭端开始慢慢卷起(如果面团太干,可以轻刷一层水再卷)。把卷好的面团用刀子切大小一样的面团,放在垫有油纸的蒸盘上,放在温暖处30分钟,大火烧开水后,放上糯米面团大米蒸15分钟左右就ok啦。

免责声明: 本文仅代表作者个人观点,与重庆微发布无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。

微信扫描二维码关注重庆微发布公众号

数据加载中... ...