【凝心聚力加油干】“三重三有”力创国家食品安全示范城市

大渡口报 2017/4/7 8:52:14

4月,我区创建国家食品安全示范城市进入全面实施阶段。区食药监分局相关领导告诉记者,遵循区领导“重效果、有特色,重监管、有力度,重宣传、有氛围”的“三重三有”创建思路,进一步提高我区食品安全监管水平和保障能力,力争通过2年时间把我区建设成为“产得安全、管得到位、吃得放心,产业良性发展”的国家食品安全示范城区。

2016年12月,我区创建国家食品安全示范城市启动大会召开,标志着区创建国家食品安全城市工作全面启动。动员会上,确定了九大创建重点工作:健全完善食品安全工作体系;加强食用农产品质量安全源头治理;加强食品生产安全监督管理;加强食品销售环节安全监管;提升餐饮服务环节安全监管水平;严厉打击食品安全违法犯罪行为;强化食品安全技术支撑;加强食品企业诚信自律建设;加强食品安全社会共治体系建设。

目前,创建工作已进入全面实施阶段。区食药监分局相关领导称,要加强食品生产、销售环节安全监督管理,重点突出食品生产经营环节监管,锁定关键环节抓好风险管控,建立完善食品生产企业的风险评估预判和分级分类管理机制。此外,积极转变传统农产品流通经营方式,发挥大型、龙头企业市场主体作用,积极推进产销对接、电子商务,大力培育食品加工配送中心、生鲜处理中心、中央厨房。

与此同时,提升餐饮服务环节安全监管水平也至关重要。餐饮企业内部管理体系建设,鼓励其改进传统加工制作方式,改善加工条件,实现加工设备专业化和制作过程标准化、系统化、规范化。 (区食药监分局)

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一堂食品安全执法教学课

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