吃什么鱼肉补脑 推荐六种鱼健脑补脑

重庆微发布 2017/4/7 10:59:36

鱼肉是餐桌上最常见的美食,也是补脑的最佳来源,那么吃什么鱼补脑呢?深海鱼及淡水鱼都有补脑的功效,而海水鱼中的DHA含量最高。到底吃什么鱼补脑?下面小编推荐最补脑的六种鱼。

吃什么鱼补脑?

自古以来,中外营养学界,鱼被认为是最佳补脑食材。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(比肉类高约10倍),是健脑的重要物质。特别是海鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促进神经细胞发育最重要的物质,具有健脑作用。

具体吃什么鱼补脑?下面小编为您介绍最补脑的六种鱼。

1、鲈鱼

DHA被称做“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的DHA,特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失,对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法。


清蒸鲈鱼

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