自制街边小吃 历史悠久东北烤冷面

重庆微发布 2017/4/7 13:36:55

东北烤冷面是一种极具地域特色的小吃,其历史悠久,因而在长期的流传过程中,衍生了许多做法。那么,东北烤冷面怎么做?下面,大家就一起来看一下其的做法。

做法一

准备材料:干冷面皮、鸡蛋、香肠、香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

做法:

1、往不粘锅内倒入少许油,待油温六成热时放入干冷面皮,待冷面煎的有些起油泡时,打入一只鸡蛋,待鸡蛋有些凝固,将冷面与鸡蛋翻面。

2、将已翻面的冷面稍微煎煎,放入香肠,糖少许,香醋,辣酱少许,最后撒些香菜和香葱末,将放好材料的冷面卷起来,在稍微煎一下,就可出锅了。

3、最后把卷好的冷面切成小块,就可以开动了。


做法二

准备材料:烤冷面、特制烤冷面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、陈醋、香甜口味沙拉酱、熟白芝麻、香菜、鸡蛋

做法:

1、平底锅烧热后,往平底锅内加入少量油,保持中火。

2、将冷面平放在锅里,小心不要散开,然后在冷面上喷些水(喷水的量要视冷面的湿度而定),这能使冷面软化,容易翻面。

3、将鸡蛋打入冷面中,尽量让其能覆盖整张冷面,稍煎一会,将其翻面,依次放入烤冷面酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱抹匀,然后撒上孜然粉、熟白芝麻,切成小块就可出锅了。

以上就是东北烤冷面的做法了,建议大家可适当的食用,适当的食用,对人体的健康有益,其不仅能为人体提供能量,而且能为身体补充营养,很值得一试哦。

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