初春食疗佳品甘蔗汁 节后下火又生津

重庆微发布 2017/4/7 15:19:35

冬季渐逝,春天将来,天气忽冷忽热,不少人都出现嗓子干哑难受的情况。甘蔗汁是甘凉滋养的食疗佳品,有益胃生津、润肺去燥等缓解功效。古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们也对其情有独钟。

甘蔗胡萝卜猪骨汤

用料:猪龙骨 半斤,甘蔗 一小段,胡萝卜 一根,陈皮 几片,葱,姜。

做法:

1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到 锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)。

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片。

3、砂锅 中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。

4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时。

5、半小时后放胡萝卜下去 再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可。

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