南瓜子小点心 清新又营养

重庆微发布 2017/4/7 15:19:54

其实一般说来,生南瓜子直接食用即可,很多时候为保证“原滋原味”会选择生吃,但其实在现实中,南瓜子更多时候是被当成是一味食材,被应用在食物中,而下面我们就来谈谈生南瓜子在日常生活中是怎么吃的。

南瓜子贝果

材料:高筋面粉500g,红糖15g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,南瓜子200g。

做法:

1、将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。

2、将作法1面糰移置桌面上,用力搓揉约15到20分钟,直到表面光滑、质地柔软,将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,再分别滚圆。


3、将作法2的小面糰,先从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15到20分钟。

4、取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,以中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,捞起置于烤盘上。

5、将南瓜子均匀洒在作法4的面糰上,烤箱预热220℃,放入烘烤约18到22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。

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