老人补钙要吃的三道家常菜

重庆微发布 2017/4/7 16:42:18

人到老了以后吃的不多,但是老两口子在一起生活,可以吃的少,但是一定要吃的种类多,并且挑选着吃,下面就教大家在日常生活中吃什么食物能补钙,这些食谱赶紧收着,以后留着用。


黄豆炖猪蹄

1黄豆炖猪蹄

营养评价:黄豆中含有非常丰富的钙,猪蹄的胶原蛋白也非常丰富,可以帮助黄豆中钙的吸收。但是要注意猪蹄不能多吃,饱和脂肪含量较高。

材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法

1需将黄豆提前浸泡半天。

2锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

3加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

4加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

5放入味精,葱花,出锅即可。

2青椒炒鸡蛋

营养评价:鸡蛋中含有非常多大蛋白质,并且钙含量也很多,青椒中含有维生素C,两者一起炒着吃,能提高钙的吸收率。

材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。

做法

1青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

2热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;

3再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

3豆腐炖鱼

营养评价:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法

1鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;

2葱蒜切碎;

3锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;

4加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;

5把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁

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